Soorten bonbons

Op de pagina bonbons treft u een overzicht aan van onze meest gangbare bonbons. 
Belangrijke info: bewaartips

GLACEERBONBON: als basis wordt een ganachevulling (mengsel van room, roomboter, blanke stroop, chocolade en smaakstof) gebruikt. Na het uitharden, wordt het geheel in de gewenste vormpjes gesneden. Deze vormpjes worden overtrokken met getempereerde chocolade.
VORMBONBON: getempereerde chocolade wordt in een kunststofvorm gegoten.
De overtollige chocolade loopt eruit en er blijft een dun laagje achter in de bonbonvormpjes. Nadat deze gestold is wordt er een vloeibare vormvulling (mengsel van room, blanke stroop, chocolade en smaakstof) in de bonbonvormpjes gespoten. Later komt er nog een dun laagje chocolade overheen om de bonbon dicht te krijgen.
SPUITBONBON: met behulp van een kunststofvorm worden chocoladecupjes gemaakt (dezelfde wijze als vormbonbons, alleen zonder vulling). De cupjes worden uit de vorm gehaald en gevuld met een vulling (caramel, hazelnoot- of amandelpraline) waarna ze decoratief worden afgespoten.
SNIJBONBON: de vulling wordt gemaakt van praline; (mengsel van hazelnoten en/of amandelen, suiker en chocolade) gemengd met gepofte rijst en krokante hazelnootstukjes. Deze vulling moet kort uitharden, waarna ze in de gewenste modellen wordt gesneden.
VULLING/SMAKEN: de allerbeste vul- en smaakstoffen, zoals vanille uit Tahiti en de Zuid-Amerikaanse Tonkaboon, en likeuren en esprits van de beste likeurstokerijen worden in onze producten verwerkt!