Kwaliteitsprogramma

Deel 2 (30 mei 2010):
In de zoektocht naar de beste biologische chocolades met een fair trade keurmerk reizen we 4 juli aanstaande naar Tanzania. Gedurende 9 dagen worden we ingelicht over het project dat als doel heeft de cacaoboeren optimaal te faciliteren om zodoende bovenstaande te realiseren. We verheugen ons erop de ervaringen van deze reis met jullie te mogen delen.
Als voortraject bezoek de Barry Callebaut website.

Deel 1 (29 maart 2010):
Barry Callebaut heeft Visser Chocolade uitverkozen om als eerste Nederlandse chocolatier (samen met 4 chocolatiers uit het buitenland) met het kwaliteitsprogramma Controlled Fermentation te starten. In samenwerking met Barry Callebaut gaan we op zoek naar unieke, persoonlijke smaken, die tijdens het fermentatieproces ontwikkeld worden. Hiermee gaat Visser Chocolade werken met speciaal geselecteerde bonen van cacaoplantages in Tanzania. Naar verwachting zullen we medio september starten met deze chocolades, we houden jullie op de hoogte van de ontwikkelingen.